Albert Verdeyen te gast in de Keuken van Sofie

vrijdag, 8 maart, 2013 - 11:22

In de wereld van de gastronomie staat hij bekend als Albert den Brusseleir of Albert Populair. Naast zijn sappige Brusselse accent, staan ook zijn kwaliteiten als chef op het visitekaartje van Albert Verdeyen. Hij stond in de keuken bij verschillende vermaarde restaurants, leerde Vlaanderen koken met Start to Cook, hij verzorgde de wielervoeding voor het voormalige Omega Pharma-Lotto en maakte ook naam als privékok.

Vanaf maandag 11 maart 2013 staat Albert Verdeyen achter de potten in De Keuken van Sofie. Op één voorwaarde mocht hij haar een week lang vervangen: hij moest “een goeie stoemp” maken. Daar begint hij dan ook op maandag 11 maart 2013 mee. Dan staat stoemp van ‘Albert de Belgique’ op het menu: een puree van bintjes, mozzarella, scampi, rode ui en tomaat. 

Maandag 11/03
Creatief met restjes: Stoemp van ‘Albert de Belgique’

Dinsdag 12/03
Let’s go classic: Vleesbrood

Woensdag 13/03
Lekker met een korstje: Suikertaart

Donderdag 14/03
Letten op de lijn: Papillotte van zeetongfilets

Vrijdag 15/03
We gaan vreemd: Kreeft à l’armoricaine

Wil je zelf aan de slag? Na de uitzendingen komen de recepten telkens op vtmkoken.be