Belgische kaviaar is wereldklasse

Zonder twijfel. Maar ook in meer exclusieve producten blinken we uit. Royal Belgian Caviar van Aqua Bio uit Turnhout behoort tot 's werelds beste kweekkaviaar. Dat blijkt uit een blinde proeftest van experts en gastronomen in het vakblad Gastromania. Het panel testte 14 producten uit acht landen. Aqua Bio haalde goud met zijn Osietra-kaviaar van Russische steur (8,5/10 of 'excellent') en zilver met zijn Gold label-kaviaar van Siberische steur (7,5/10 of 'zeer goed'). Volgens de experts is Osietra de enige kweekkaviaar uit het hele lot die in alle opzichten de kwaliteit van wilde topkaviaar zeer sterk benadert. Dat wil zeggen dat de kaviaar er mooi uitziet, lekker smaakt en een aangename textuur heeft. Een ideetje voor de feestdagen?