Deze week geen tonijn op het menu

Tachtig procent van de visbestanden is volledig of gedeeltelijk overbevist. Verscheidene vissoorten zijn met uitsterven bedreigd, de oceanen kampen met een zuurstoftekort, de CO2-uitstoot zorgt voor een sterke verzuring van het zeewater en bergen plastic klonteren samen tot een grote plastic soep. "Als eerste universiteit in Vlaanderen schrappen we tonijn van de menukaart", vertelt Catherine Ongenae, diensthoofd Catering. "Als we blijven consumeren zoals vandaag, is er binnen tien tot twintig jaar geen tonijn meer. Geen broodjes tonijnsla meer dus. Logisch, want je eet toch ook geen broodje tijger?"