Nieuw kookboek: 5 ingrediënten, 1 gerecht

Er zijn prachtige kookboeken op de markt… de foto’s erin doen je watertanden, maar als je de ingrediëntenlijst bekijkt, dan doet die je diep zuchten. En je begint er niet meer aan of je denkt: dat maak ik een keer als ik veel tijd heb. Toch kun je met weinig ingrediënten een lekker en gezond gerecht maken. Dat bewijst dit boek. In 5 ingrediënten, 1 gerecht staan alleen volwaardige maaltijden die met maximaal 5 ingrediënten bereid kunnen worden, zonder addertjes onder het gras. In elk hoofdgerecht gaat het niet alleen om het vlees- of visrecept, maar zitten ook groenten en rijst, pasta of aardappelen erbij. (Eén uitzondering: we gaan ervan uit dat iedereen sowieso zout, peper en olie in zijn keuken- of koelkast heeft staan.) Een paar voorbeelden? Bladerdeeghapjes met spinazie en ricotta, Aardappelsalade met spekjes en rode ui, Romige erwtensoep met parmaham en munt, Ovenschotel met champignons, spinazie en aardappelen, Gebakken rijst met scampi’s, erwtjes en paprika, Viscurry met mango en kokosrijst, Gehaktschotel met courgette en puree, Wentelteefjes met amaretto en vanillesuiker, Rabarbercompote met honing en yoghurt… Voortaan betekent ‘minder ingrediënten’ niet ‘minder lekker’, maar ‘even lekker en o zo gemakkelijk’.

Je kan alvast enkele recepten uit '5 ingrediënten, 1 gerecht' op vtmkoken.be vinden:
Bladerdeegpizza met geroosterde tomaten en brie
Couscoussalade met gegrilde groenten
Kabeljauw met krokant korstje en waterkerspuree
Ricotta met aardbeien en pistaches