Nieuw kookboek: Vinken & Van Tricht – 50 bier & kaas combinaties

Vroeger werd altijd aangenomen dat kaas perfect combineert met rode wijn, maar dat is toch wat tegenstrijdig omdat het hoge vetgehalte van de kaas ‘vecht’ met het hoge alcoholpercentage van de wijn. Bier leent zich daar veel beter toe. En dat weet onze biersommelier Ben Vinken maar al te goed!

 Wat gebeurt er nu als je het smaakgeheugen van twee specialisten in hun domein samenbrengt? Ben Vinken liet 50 Belgische topbieren proeven aan kaasmeester Michel Van Tricht, die er de gepaste kaas bij zocht. Hun lange ervaring in het proeven van bier en kaas zorgde voor 50 heerlijke combinaties, die het klassieke wijn-kaas gebeuren doen vergeten. Zo komen alle grote bierstijlen en kaasfamilies aan bod in dit boek.

Het boek Vinken & Van Tricht – 50 bier & kaas combinaties ligt vanaf 11 oktober in de winkel.