Torta Caprese Al Limone

Door toevoeging van het sap en de zeste van de Amalfi-citroen wordt een frisse toest aan de taart geven, eventueel kan je ook een beetje Limoncello toevoegen. Daarnaast bestaat de taart uit witte chocolade en wordt ze, voor het opdienen, afgewerkt met poedersuiker.

De Amalfi-citroen is afkomstig uit Amalfi en Sorrento (regio Campania) en uit Sicilië. De citroen wordt na de oogst niet behandeld met chemische middelen, dus ook de schil kan worden gebruikt. Deze citroen bevat veel sap en heeft een geurig aroma. Deze citroenen worden eveneens gebruikt voor het maken van Limoncello.

Het recept voor de taart vind je hier.