Typische gerechten uit het Midden-Oosten

Falafel zijn gefrituurde balletjes gemaakt van kikkererwten. Tip: bebloem zeker de balletjes voor je ze frituurt, dan smelten ze niet weg! Falafel wordt meestal met groenten geserveerd tussen een broodje. Hummus is een dip die ook gemaakt wordt van kikkererwten, maar dan in een smeerbare pasta voor te serveren bij brood of dipgroentjes.

Al gehoord van baba ganoush? Een gerecht met als hoofdingrediënt aubergine, de meest gebruikte groente in het Midden-Oosten.

En dan is er natuurlijk ook nog köfte of kefta, waar de hobbykoks mee aan de slag gingen. Dit zijn balletjes gemaakt uit een mengeling van rundsvlees en lamsvlees. Naast vlees bevatten ze ook veel kruiden en ajuin. Dit gerecht kan je overal in het Midden-Oosten vinden, de basis van het recept is hetzelfde maar toch smaakt het in ieder land anders.