Valrhona-chocolade: de beste?

De Zwitsers, de Belgen… allemaal claimen ze de beste chocolade. Maar bij topchefs is vooral de Franse Valrhona-chocolade zeer populair. Valrhona werd in 1924 opgericht door een kok uit de Rhône-vallei met het doel om kwalitatieve chocolade te produceren. Het was de eerste fabrikant die een zwarte chocolade met zeventig procent cacaomassa op de markt bracht. De cacao voor deze 'Grand Cru Guanja' wordt geproduceerd in Zuid-Amerika. Valrhona heeft in het gamma ook chocolades met een specifieke herkomst, zoals de Caraïben, Ecuador, Madagaskar en Venezuela. Er is een Valhrona-shop in Brussel vlakbij de Grote Markt.