Verschil tussen vet en olie

Vet en olie zijn verschillende aanduidingen voor dezelfde stof. Ze zijn beiden makkelijk tot ver boven het kookpunt van water te brengen en geven de karakteristieke bak- en braadsmaak.

Vetten zijn op kamertemperatuur een vaste stof en beginnen op ongeveer lichaamstemperatuur te smelten. Ze zijn voornamelijk dierlijk bvb botervet en reuzel.

Olies zijn vloeibaar op kamertemperatuur en worden pas na koeling een vaste stof. Ze komen vooral uit zaden (koolzaad, soja, maïs,..) en van olijven.