VTM Koken At The Festivals: Foodtruck Jean Sur Mer
De zomer is begonnen en dat betekent: festivals!
Met VTM Koken trekken we richting de festivals en bezoeken er de lekkerste foodtrucks. De komende weken ontdek je bij ons hun verhaal en als toemaatje; geven we telkens een recept mee van hun signature dish.
We hadden al Mexico, Vietnam, New York, de Verenigde Staten, India en Tanzania, maar als laatste foodtruck kiezen we er eentje met specialiteiten van bij ons: Jean Sur Mer.
Jan Kegels begon negen jaar geleden met Jean Sur Mer uit liefde voor de zee en de vis. Als kleine jongen ving hij al zijn eigen garnaaltjes en dit mondde jaren later uit in dit prachtige concept. De foodtruck brengt allerlei gerechten met duurzame vis van bij ons. De Noordzee bevat immers meer dan enkel kabeljauw of tong. Daarom besliste Jan om enkel maar met duurzame vis te werken.
Voor ons maakt hij en zijn chef een echte viskebab, streetfood op z'n best. Ontdek hier het recept.
Je vindt Jean Sur Mer de komende zomer trouwens op heel wat festivals:
- Linkerwoover (3 en 4 augustus)
- WECANDANCE, Zeebrugge (11 en 12 augustus)
- Laundry Day, Antwerpen (1 september)
Bekijk en lees ook de verhalen van onze andere foodtrucks