Linzensla met ei

Linzensla met ei

Ingrediënten

  • 3 el fijngehakte bieslook
  • 3 el frambozenazijn
  • 4 eieren
  • 1 dl melk
  • 1 el groentenbouillon
  • 1 dl room
  • 12 el linzen
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Minder dan 15 minuten

Bereiding

  1. Kook de linzen gaar in water met 1 eetlepel groentenbouillon en laat afkoelen. Giet ze af en bewaar 2 eetlepels sap voor de vinaigrette. Meng het sap met de olijfolie, de azijn en een beetje fijngehakte bieslook. Frituur de onversneden bieslook.

  2. Warm de melk en de room op en voeg er 2 eetlepels fijngehakte bieslook aan toe. Doe de warme melk in de cappuccinomixer en maak het schuim (of doe dit met een blender). Pocheer de eieren.

  3. Meng de linzen met de vinaigrette. Serveer het geheel met het gepocheerde ei, de gefrituurde bieslook en het schuim.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen