Hoe kan ik een slaatje moderniseren?

Hoe kan je een eenvoudig slaatje toch modern presenteren op het bord ? Alex toont je hoe het moet:

• Wat heb je nodig ? Sla, een gele en een groene courgette, een komkommer, een sjalot, een paar nootjes en een appel.
• Snij slierten van de gele en groene courgette en de komkommer met een mandoline, zodat je hier mooie rolletjes van kan maken.
• Besprenkel de slierten met een beetje azijn (xeresazijn, witte azijn,...), dit zorgt ervoor dat ze mooi mals worden. Bestrooi ze ook met een beetje zout.
• Maak mooie rolletjes van de slierten.
• Was en snij de sla.
• Doe de sla in een kommetje en breng op smaak met peper, zout, xeresazijn en mayonaise. Meng alles goed door elkaar.
• Snij een klein sjalotje.
• Neem een bord en schik de sla mooi aan de zijkant van het bord, leg de rolletjes van courgette en komkommer op de sla, snij enkele fijne reepjes van de appel en leg ook deze op de sla.
• Schik de fijngesnipperde sjalot en de nootjes ertussen en breng enkele toefjes mayonaise aan met een spuitzak.