Hoe maak je kruimeldeeg?

Om deeg te maken gebruik je best gezeefde bloem. Zeef 250 gram bloem op een proper werkvlak. Maak een kuiltje en leg er 150 gram in blokjes gesneden boter in. Je kan het kruimeldeeg zoeter maken met wat suiker. Kruid af met een snuifje zout en giet er een halve deciliter melk bij. Meng alles goed door elkaar, en probeer tot een bolvorm te komen. Kneed het deeg, dek het af van de lucht en laat het minstens twee uur opstijven in de koelkast. Haal het deeg uit de verpakking. Bebloem het werkvlak en rol het deeg erdoor. Zorg ervoor dat alle zeiden goed bebloemd zijn. Bebloem ook de deegrol en rol het deeg uit. Draai het deeg af en toe en rol het zo dat het overal ongeveer drie millimeter dik is. Leg het deeg in een met boter en bloem ingesmeerde vorm en snij de randen af alvorens het te bakken.