Hoe marineer ik knoflook?

Gemarineerde knoflook vindt u zelfs bij ons af en toe in de winkel. U kunt het echter ook gemakkelijk zelf maken.

1. Pel de teentjes van zes koppen sterk geurende knoflook.
2. Meng in een kookpan tien centiliter sojasaus en gelijke hoeveelheden zoete sherry, witte wijnazijn en honing.
3. Breng al roerend aan de kook op een matig vuurtje.
4. Zet het vuur hoger en voeg de teentjes toe.
5. Laat gedurende een minuut stevig doorkoken.
6. Giet in een zuivere glazen bokaal, sluit het deksel en laat afkoelen.
7. Bewaar de bokaal twee dagen lang op kamertemperatuur en plaats hem daarna minstens twintig dagen in de koelkast.