Wanneer is een ei vers?

Als je een ei breekt en het eiwit zit stevig rond de eidooier, mag je er zeker van zijn dat het vers is.

Een andere trucje is het ei in een glas water leggen. De luchtkamer wordt namelijk groter bij het ouder worden van het ei. Als het ei dus op de bodem blijft liggen is het zeer vers, als het drijft is de kans zeer groot dat je te maken hebt met een bedorven ei.