Wat doe ik met mijn groot blok parmezaan?

Vers geraspte parmezaan is zoveel lekkerder dan het poeder dat je in de supermarkt kan kopen. Helaas kan zo'n blok net teveel zijn om in 1 keer op te gebruiken.

Handige tip is om dan de rest van het blok volledig te rapsen en deze in een bewaardoos die geschikt is voor de vriezer te doen. Goed afgesloten kan je de kaas ontzettend lang bewaren, zonder een verlies aan smaak.