American chocolate cookie met chai latte
Ingrediënten
Voor de american cookies
-
150 gram ongeraffineerde rietsuiker
-
185 gram bruine kandijsuiker
-
185 gram blonde kandijsuiker
-
570 gram bloem
-
8 gram bakpoeder
-
330 gram boter
-
4 eieren
-
300 gram pure chocolade
Voor de chai latte
-
2 stokken kaneel
-
1 tl kruidnagel
-
1 el kardemompeultjes
-
1 el zwarte peperbolletjes
-
2 el ongeraffineerde rietsuiker
-
4 cm gember
-
zeste van appelsien
-
2 el losse zwarte thee
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng 150g ongeraffineerde rietsuiker, 185g bruine kandijsuiker en 185g blonde kandijsuiker.
Voeg 570g bloem toe.
Kruid af met zout.
Voeg 8g bakpoeder toe en meng alles met de keukenrobot.
Voeg 4 eieren toe.
Voeg 330g boter toe.
Hak 300g chocolade fijn en voeg toe
Strijk het deeg uit op een bakpapier.
Laat 15 min bakken op 180°C.
Laat afkoelen. Werk af met een beetje zout.
We beginnen nu aan de chai latte: Rooster 2 kaneelstokjes in een droge pan.
Voeg 1el zwarte peper bolletjes toe.
Voeg 1tl kruidnagel toe.
Voeg 1el kardemompeultjes toe. Laat 5 min roosteren op een middelmatig vuur.
Breng 1l water aan de kook. Voeg 2el ongeraffineerde rietsuiker toe.
Warm melk op op een laag vuur.
Voeg zeste van appelsien en gember toe.
Voeg de kruidenmengeling toe. Laat 5min infuseren.
Haal van het vuur en voeg 2el zwarte thee toe.
Meng de chai 1 op 1 met melk.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
