Taco's

Bereiding

1.  Kruid het soepvlees met paprikapoeder, komijn, peper en zout.

2. Schroei het vlees aan in een kom met olijfolie.

3. Zet het vlees onder met rundsbouillon en zet 6u in de oven op 100°C.

4. Kruid de ongelet met peper en zout en laat grillen.

5. Snijd een sjalot, teen look en een halve chilipeper fijn.

6. Stoof aan in olijfolie.

7. Spoel de zwarte bonen en voeg toe.

8. Kruid af met peper, zout en komijn.

9. Trek het soepvlees uit elkaar tot draadjesvlees.

10. Haal de ongelet uit de grillpan en laat rusten.

11. Breng de zwarte bonen op smaak met zeste en sap van een limoen.

12. Kruid af met fijngesneden koriander.

13. Grill de tortilla's tot ze soepel zijn.

14. Snijd de ongelet fijn.

15. Werk alles af met limoen en serveer met Pico de Gallo en guacamole.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be