Daar is de arganolie!

In de pan of als dressing op onze salade? We kijken er niet meer van op. Maar vergeet even de olijfolie, want daar de arganolie! Het goedje komt uit Marokko en wordt door topchefs zeer gewaardeerd. Ze gebruiken het om gerechten als pasta, rijst, couscous, ijs, vers fruit en desserten zoals crème brûlée te bereiden. Maar je kan de olie net zo goed gebruiken als dip voor brood of andere hapjes. De olie is wat donkerder dan olijfolie en heeft een roodachtige schijn. De fijne, nootachtige olie is afkomstig van de arganboom. De vruchten lijken een beetje op olijven, maar zijn wat groter en ronder. Rijp hebben ze een frisgele kleur. Arganolie mag dan wel wat duurder zijn, het heeft ook allerlei voordelen voor je gezondheid. De olie zit vol onverzadigde en essentiële vetzuren zoals omega 9 en omega 6. Arganolie is ook goed voor je cholesterol en werkt onstekingsremmend. En last but nog least: de zuiderse olie wordt beschouwd als een echt afrodisiacum.