Glaasje water kost 3,75 euro

Maar een kleine 4 euro betalen voor een glas water, dat lijkt dan weer een brug te ver. Het bestaat nochtans. Wie in Marque, een driesterrenrestaurant in het Australische Sydney, een glas water wil drinken, betaalt maar liefst 3,75 euro. Waarom topchef Mark Best in godsnaam zoveel vraagt voor een simpel glaasje water? Het milieu!

De chef had oorspronkelijk mineraalwater uit Frankrijk op de kaart staan maar hij vond het transport ecologisch onverantwoord. Daarom liet hij een speciale zuiveringsinstallatie van 4.470 euro in zijn restaurant plaatsen. Deze Italiaanse installatie filtert en koelt kraantjeswater en kan plat water bruisend maken. Dat je hetzelfde drinkbare maar ongefilterde water ook gratis uit elke kraan in de buurt kan krijgen, vergat de chef-kok er wel bij te vertellen.

Gelukkig mag je voor 3,75 euro je glas in het restaurant wel à volonté laten bijvullen.