Hou het gezond in de koelkast

Vlees, sausjes, restjes... Heb je rauw vlees? Zet dat dan onderaan in de ijskast, zodat er niks kan lekken op de rest van het eten. Ontdooi je vlees in de koelkast, zet er dan een schotel onder om het vocht op te vangen.  Is je portie vlees veel te groot of je koelkast veel te klein? Dan kan je het vlees ook buiten ontdooien, al is dat bij deze temperaturen weinig zinvol. Zie je echt geen andere mogelijkheid? Dek het vlees dan wel heel goed af, zodat er zeker geen dieren aan kunnen. Spoel na het ontdooien het resterende vleessap weg, want hierin verzamelen de bacteriën zich. Eenmaal ontdooid vlees mag je niet opnieuw invriezen. Check voor je begint te koken of er geen ijs meer in het vlees zit. Nog een feesttip: bewaar nooit te veel restjes. Zet nooit warme of nog niet voldoende afgekoelde restjes in de koelkast. De temperatuur stijgt dan, waardoor andere producten kunnen bederven.