Maar 2 sterren voor het beste restaurant ter wereld

In de nieuwe uitgave van Main Cities of Europe, de gids met de beste restaurants in de grootste steden van Europa, staan achter de naam Noma in Kopenhagen nog steeds twee sterren. Dat is nu al zo sinds 2007. Opvallend, want Noma van chef René Redzepi staat bekend als het beste restaurant ter wereld. Althans volgens de San Pellegrino-lijst van het tijdschrift Restaurant Magazine, én nog vele aanhangers. Of Redzepi er wakker van ligt, is niet zeker. Over precies een maand weet hij in elk geval of hij nog altijd het beste restaurant ter wereld in handen heeft want op 18 april wordt in Londen de nieuwe San Pellegrino-lijst voorgesteld.