Restaurantbezoekers willen weten wat ze op hun bord krijgen

Dat blijkt uit het World Menu Report van Unilever Food Solutions. Nu we ons alsmaar meer bezighouden met milieu en gezondheid willen we ook graag weten wat er in ons voedsel zit. Wie thuis zelf kookt weet perfect wat er in de potten gaat. Op restaurant is het allemaal niet zo duidelijk wat er in je gerecht zit, waar de producten vandaan komen of hoe veilig ze zijn. Zo'n 87 procent van de ondervraagden zou gezondere keuzes maken als ze beter op de hoogte waren van de voedingswaarden van hun eten. Voedingswaarden staan zelfs in de top-3 van informatie die mensen graag krijgen als ze uit gaan eten. Ook de herkomst van het voedsel en de bereidingswijze vinden restaurantbezoekers belangrijk. Bovendien zou ongeveer tweederde van de ondervraagden informatie over maaltijden met een laag vet-, zout- en caloriegehalte op de menukaart erg appreciëren.