Vlees maakt ons slimmer

Dat beweert de New Yorkse antropologe Lesie Aiello. Veggies zullen wellicht hun wenkbrauwen fronsen maar de evolutie van de mens tot een wezen met een goed ontwikkeld brein dat in staat is gereedschappen te gebruiken, hebben we te danken aan vlees. Voor het vleestijdperk aten onze voorouders niets anders dan planten en noten. Alle opgenomen energie moest ook weer gebruikt worden om dat eten te verteren. Dankzij vlees kregen we een extra energieboost die niet volledig werd opgebruikt door onze darmen, waardoor ons brein de kans kreeg om te groeien.