Wereldprimeur: Glutenvrije pils

Goed nieuws voor de bierdrinkers die zich aan een glutenvrij dieet moeten houden. 

Brouwerij Huyghe uit Melle heeft als eerste brouwerij ter wereld een glutenvrije pils gebrouwd. Het heeft de naam 'Mongozo Premium Pilsner' gekregen en draagt bovendien het Max Havelaar Fair Trade-label voor eerlijke handel. Alain De Laet van de Melse brouwerij vond het een hele uitdaging om de Mongozo, wat proost betekent in het Angolees, te brouwen. Hij moest op zoek gaan naar een manier om een lekker, gezond en vooral glutenvrij bier te brouwen. Het bier is gebrouwen met een kleine hoeveelheid gerstemout, maar door een speciaal proces vrij van gluten. Daarnaast werd er biologische en fair trade basmati rijst uit Thailand en biologische Belgische hop gebruikt.

De pils heeft een mooie schuimkraag, een licht bittere hoptoets en een prima nasmaak en bevat 5 procent alcohol. Het is het eerste brouwerij ter wereld dat de drie labels - biologisch, fair trade en glutenvrij - weet te realiseren.