Zelfcontrole of instant genot?

De helft van de Nederlanders zou gezonder willen eten. Dat blijkt uit nieuw onderzoek over gezond en duurzaam eten onder ruim 1500 Nederlanders, uitgevoerd in opdracht van het Voedingscentrum. Waarom eten ze dan niet gezond als ze het toch zo graag willen? Bijna een derde zegt te weinig zelfbeheersing te hebben. 1 op de 5 ondervraagden zegt in de supermarkt verleid te worden tot het kopen van ongezond eten. Onlangs bleek nog uit ander onderzoek dat consumenten vaak voedselproducten kiezen met voordelen op korte termijn, ook al kunnen ze er op langere termijn nadelen van ondervinden. Een zak chips is puur genot op het moment zelf, maar op langere termijn zijn de vele transvetten in chips niet gezond. Mensen met meer zelfcontrole die hun bevrediging kunnen uitstellen, leven daarom ook gezonder. Zij verkiezen de voordelen op langere termijn en zeggen vaker neen zeggen tegen instant genot.