Open Keuken met Sandra Bekkari: Curry met wintergroenten en naanbrood

Ingrediënten

• 2 Koolrapen
• 2 Pastinaken
• 1 el Korianderzaad
• 1 el Komijnzaad
• Olijfolie
• 1 tl Kurkuma
• 1 tl Currypoeder
• Zwarte peper
• 1 Rood chillipepertje
• 1½ cm Gember
• 300 gram Spruiten
• 400 ml Kokosmelk
• 500 ml Oosterse groentebouillon met stukken wortel
• 2 Lente-uitjes
• 1 Limoen
• 1 el Geroosterde sesamzaadjes

Voor het naanbrood

• 200 gram Volkoren speltmeel
• 150 gram Volle Yoghurt
• 1 tl Garam masala
• 1 tl Komijnzaad
• 1 tl Bakpoeder
• Zout
• Olijfolie