Kerstomaatje met krab
Ingrediënten
-
2 oesters
-
4 kerstomaatjes
-
40 gr mayonaise
-
1 el fijngesneden wakame
-
1 el sushiazijn
-
1 el fijngesneden bieslook
-
4 flinterdunne schijfjes stokbrood
-
olijfolie
-
verse tijm
Bereiding
Voor krokante broodschijfjes: snij het stokbrood in heel dunne plakjes en steek uit met een emporte pièce. Besprenkel met olijfolie en verse tijm, bak af op 170°C.
Haal de kerstomaatjes leeg en besprenkel ze met wat olijfolie, peper en zout.
Werk intussen de mayonaise op met de sushiazijn. Breng hiermee de krab op smaak, samen met de fijngesneden bieslook, fijngesneden oester, wakame en het fijngesneden sjalotje.
Vul het tomaatje op en werk op het laatste moment af met het krokant stokbroodje.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
