Ivan Put
Perzische bonentroost
Ingrediënten
-
3 teentjes knoflook gesnipperd
-
curcuma
-
250 g gekookte witte bonen
-
gehakte dille
-
2 eieren
-
olijfolie
-
peper - zout
Bereiding
Fruit de look met de curcuma en zout aan in olijfolie .
Voeg de bonen en een kopje kookvocht of bouillon toe.
Roer er de dille door en laat langzaam opwarmen.
Breek de eieren in de bonen, dek af en laat een minuutje sudderen.
Breek met een houten lepel de dooiers en schep alles in 1 keer om.
Draai het vuur uit en laat even rusten tot de eieren net gestold zijn.
Kruid af met peper en zout.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be