Biscuit met witte en donkere chocolade
Bereiding
Verwarm de oven voor op 230°.
Voor de vulling:
- Kook de melk.
- Klop de dooiers en suiker wit tot ruban en giet er de kokende melk op. Verdeel de vulling in 2; de ene helft vermeng je met de witte chocolade en gelatine, de andere helft met de donkere chocolade en gelatine.
- Klop de room op. Voeg één helft bij de witte vulling, de andere helft bij de donkere.
- Bekleed de binnenkant van een charlottevorm met plasticfolie, de zijkant ervan met het lepelbiscuit, de donkere en de lichte koekjes afgewisseld.
- Vul de vorm voor de helft met witte chocolade en laat opstijven in de koelkast. Giet vervolgens de donkere erbij en laat opnieuw opstijven.
- Trek de plasticfolie los van de vorm en draai om. Smeer de bovenkant van de charlotte in met yoghurt en versier met de frambozen.
Voor de lepelbiscuit:
- Scheid de eieren. Klop het eiwit op met de suiker tot een stevig schuim.
- Voeg de 6 dooiers toe en meng kort.
- Zeef ook de bloem eronder en vermeng tot een stevig biscuit.
- Vul een spuitzak met het biscuit en spuit op een bakplaat. Overstrooi de éne helft met bloemsuiker, de andere helft met de choco-cappucino mix. Bak gedurende 5 minuten in een voorverwarmde oven van 230°. Laat afkoelen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be