Bami Goreng
Ingrediënten
-
200 gr eiernoedels
-
2 kipfilets
-
peper en zout
-
100 gr spekblokjes
-
¼ broccoli
-
1 wortel
-
1 stengel selder
-
½ wit van prei
-
1 ajuin
-
1 teentje look
-
2 el kippenbouillon
-
1 th l currykruiden
-
1 klein rood pepertje
-
1 th l sambal oelek
-
½ dl water
-
½ dl ketjap manis
-
½ dl sojasaus
-
1 handvol sojascheuten
-
2 eieren
-
1 handvol verse koriander
Bereiding
Snij de kipfilets in lange repen en kruid met peper en zout.
Snij de broccoli in stukken.
Snij de wortel, prei, selder, ajuin en look fijn.
Haal de pitjes uit de rode peper en hak fijn.
Kook de noedels.
Warm arachideolie op in een wok.
Bak de kip en spekblokjes aan.
Voeg eerst de broccoli toe, dan de wortelen, selder, prei, ajuin, look en rode peper.
Laat de groenten mee gaar bakken.
Blus dan de wok met water.
Voeg ketjap manis, sambal oelek en sojasaus toe.
Giet de noedels af en spoel ze even onder koud water.
Doe de uitgelekte noedels mee in de wok.
Voeg de sojascheuten toe en roer alles door.
Zet een pan op het vuur en warm arachideolie op.
Bak de eitjes aan in de pan en kruid met peper en zout.
Maak met een vork eerst het eiwit kapot en daarna het eigeel.
Doe de stukjes ei mee in de wok.
Roer alles door en versier met verse koriander en currykruiden.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
