Omelet met groenten
Bereiding
Snijd de groentjes en de aardappel in heel kleine blokjes (brunoise).
Klop de eieren luchtig op met de room.
Verhit de bakboter in een pan met anti-aanbaklaag en bak de groentjes dan kort aan (gedurende ongeveer 1 à 2 minuten) op een gemiddelde temperatuur. Kruid goed met peper en zout.
Overgiet de groenten vervolgens met de goed geklopte eieren. Zet een deksel op de pan en laat het geheel verder bakken gedurende 3 minuten.
Serveer op een groot bord.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be