Pokemon Parmezaan cookies
Ingrediënten
voor het deeg
-
4 el kokosolie
-
260 g volkoren bloem
-
1 snuifje cayennepeper
-
1 ei
-
1 snuifje zout
-
extra bloem
voor de versiering
-
200 g roomkaas
-
een paar kl kurkuma
-
een paar kl currypoeder
-
een paar el tomatenconcentraat
-
een paar kl paprikapoeder
-
een paar kl cacaopoeder
Bereiding
Begin met het deeg. Meng kaas en bloem. Voeg cayennepeper, kokoslie, zout en ei toe. Kneed tot een homogene bol.
Wikkel in vershoudfolie. Zet 1 uur in de koelkast.
Haal uit de koelkast. Verdeel in twee porties. Rol uit. Gebruik bloem als het kleeft. Rol uit tot een halve centimer dik.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Zeef bloem over het deeg.
Steek uit in vormpjes naar keuze. Leg op een bakplaat. Bak 10 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Voor de versiering: meng roomkaas met curry en kurkuma voor een gele kleur. Doe hetzelfde met het tomatenconcentraat en paprikapoeder en het cacaopoeder voor respectievelijk de rode en zwarte kleur. Doe in spuitzakjes.
aat de koekjes even afkoelen. Versier met de kleurtjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
