Whoopie pies met kirsch
Ingrediënten
-
125 gr boter
-
200 gr kristalsuiker
-
vanille-extract
-
1 groot ei
-
320 gr zelfrijzende bloem
-
1 th lepel bakpoeder
-
125 ml melk
-
125 ml room
-
100 ml warm water
Vulling
-
300 gr boter
-
80 gr bloemsuiker
-
scheutje kirsch
Bereiding
Meng de kristalsuiker, het zelfrijzend bakmeel en het bakpoeder bij elkaar.
Meng met de mixer de boter erbij tot dit luchtig is. Voeg er dan het ei en de vanille toe.
Voeg tenslotte beetje bij beetje de melk, room en het warm water toe tot alles goed gemengd is.
Vul je spuitzak met dit mengsel en spuit kleine rondjes op een vel bakpapier.
Plaats gedurende tien minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
Klop voor de vulling de boter luchtig en voeg hier de bloemsuiker en kirsh aan toe.
Haal de koekjes uit de oven. Neem 1 koekje en spuit hier een toefje vulling op. Leg een tweede koekje hierop en druk voorzichtig aan.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
