Amandelkoekjes
Ann Vertriest
Ingrediënten
-
2 kopjes gemalen amandelen
-
1 kop gemalen beschuiten
-
1 kop suiker
-
2 eieren
-
1 eidooier
Glazuur
-
1 eiwit
-
1 citroen
-
poedersuiker
Bereiding
Meng de gemalen amandelen, beschuiten en suiker met 2 eieren en 1 dooier in een kom.
Vorm hoopjes en bak op een bakpapier in een oven van 160° gedurende 15 minuten.
Maak ondertussen het glazuur: Meng zeste van citroen en het sap van citroen met het eiwit en bloemsuiker tot je een dikke massa bekomt.
Smeer een laagje over de afgekoelde koekjes en laat opstijven.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
