Broccolisoep met blauwe kaas
Ingrediënten
-
½ kg broccoli
-
1 ui
-
brickdeeg
-
120 gr blauwe kaas
-
1 l water
-
groentenbouillon
Bereiding
Snijd alle groenten fijn, houd nog wat broccoliroosjes over. Stoof alles mooi aan in wat boter, kruid goed. Doe er de bouillon en het water bij en kook 35 minuten.
Snijd het brickdeeg fijn en frituur het.
Hak de broccoliroosjes fijn.
Mix de soep mooi glad en doe er dan de room bij.
Leg wat blauwe kaas in het bord en doe er de broccolisoep bij, werk af met de brickdeegslierten en de broccoli. Overstrooi met nog een beetje Parmezaan.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
