Bloederige pompoensoep met schedels, spookjes en afgehakte vingers
Ingrediënten
-
1 pompoen (ca. 1kg)
-
olie
-
3 wortelen
-
2 tomaten
-
1 grote ui
-
20 gr ongepelde amandelen
-
1 gekookte rode biet
-
1½ l kippenbouillon
-
¼ toastbrood in sneetjes
-
1 pot knakworstjes
materiaal
-
Serveerring
-
Een rond en een gekarteld spuitmondje
Bereiding
Was de pompoen. Snij plakken van de pompoen en snij in kleinere stukken. Haal de pitten eruit met een lepel. Doe wat olie in een grote kookpot, en stoof de pompoenstukken aan. Kruid met peper en zout.
Pel de ajuin en snij fijn. Schil de wortelen en snij in plakjes. Snij de tomaten in blokjes. Voeg alles toe aan de soeppot, en giet de bouillon erbij (hou een klein beetje bouillon apart). Laat 20 minuten pruttelen op een matig vuur met een deksel op de pot.
Wrijf je snijplank in met olie (om rode bloedvlekken te voorkomen) en snij de biet in stukjes. Doe in een mengbeker, en voeg een klein beetje bouillon toe. Mix tot een bloederige saus.
Neem het toastbrood en maak er spookjes en schedels uit. Voor de schedels: Snij eerst een volledige cirkel uit het brood en haal er dan de ‘kaken’ uit met een stukje van de serveerring. Gebruik spuitmondjes om de ogen, neus en mond te maken. Voor de spookjes: duw de serveerring maar half in het brood en snij de rest van het brood recht naar beneden af zodat je de vorm van een spookje hebt. Duw met een spuitmondje de ogen en de mond uit. Verwarm wat olie in een pan, en bak de vormpjes mooi krokant en goudbruin.
Voor de afgehakte vingers: snij de amandelen overlangs in twee. Maak een inkeping in de worstjes en duw de amandel hierin met de blanke kant naar boven, zodat je net afgehakte vingers hebt.
Mix de soep. Serveer ze in een diep bord met de vingers in, het ‘bietenbloed’ erin gedruppeld en met de akelige broodvormpjes bij. Griezelig lekker!
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
