Gepocheerd eitje met asperges, rauwe zalm en Ganda Ham
Ingrediënten
-
4 schijfjes verse zalm
-
4 eieren
-
1 bot asperges
-
4 el azijn
-
2 dl room
-
boter
-
4 el bieslook
-
4 schijfjes Gandaham
-
viskruiden
Bereiding
Schil de asperges en snijd ze schuin in stukjes van 2.5 cm. Bak ze aan in wat boter of olie gedurende 6 à 7 minuten. Blus met de azijn en voeg er de room aan toe. Laat even opkoken.
Pocheer de eitjes.
Bak de Ganda Ham in de oven, 6-7 minuten op 180 graden tussen 2 ovenplaten.
Schik de asperges op een diep bord. Schik daarop de zalm en daarna de gepocheerde eitjes en de gebakken Ganda Ham. Overstrooi met bieslook.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be