Kabeljauw met Gandaham en kruidenpuree
Ingrediënten
-
4 stukken kabeljauw, met vel
-
4 sneetjes Gandaham
-
8 el olijfolie
-
8 olijven
-
2 el gehakte basilicum
-
2 el kappertjes
-
1 el gehakte ansjovis
-
olijfolie
-
1 teentje look
-
pepermix en zout
Bereiding
Snij het vel van de kabeljauw, kruid met pepermix en zout en rol in de Gandaham.
Bak de kabeljauw op de naad van de Gandaham in wat olijfolie in een antikleefpan.
Schil de gekookte aardappelen en prak ze samen met de olijfolie, gehakte olijven, look, kappertjes, anjovis en basilicum. Warm de puree terug op en kruid af met pepermix en zout.
Serveer de vis met de puree en werk af met wat kappertjes en olijfolie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be