Hoe maak je mayolive?

Mayolive is een mayonaise op basis van olijfolie. Omdat olijfolie (Extra Virgin) ongeraffineerd is, is het een stuk gezonder. Lekker bij een salade of frietjes natuurlijk. Zelf eens proberen? Sofie legt het perfect uit in dit recept.

Ingrediënten

1 el mosterd, peper, (zee)zout (naar smaak), 2 eidooiers, sap een halve citroen, olijfolie 'Extra virgin', eventueel een beetje opklopbare room

Bereiding

Stap 1

Meng de mosterd met de peper, zout, eidooiers en citroensap.

Stap 2

Voeg al kloppend, zeer langzaam, de olijfolie toe. Zorg dat er binding is en voeg traag de olijfolie toe tot je een gebonden mayonaise hebt.

Stap 3

Voor wie wil, kan je er wat room onder kloppen.

Ontdek het volledige recept van de salade met kip, langoustines en zelfgemaakte mayolive.