Ardeense varkensmignonette met champignons en aardappel in de schil

Ingrediënten

  • 100 gr varkensmignonette
  • 200 gr champignons
  • 250 gr aardappelen
  • 100 gr tomaten
  • 1 th lepel lookpoeder
  • 1 el vetstof
  • 1 el geraspte kaas (max. 20% vet)
  • 1 snede magere gekookte ham
Let's Get Fit!
Beginner
1 persoon
Tussen 30 en 60 minuten
Caloriearm

Bereiding

  1. Laat aardappelen garen in de schil in licht gezouten water.

  2. Snij de champignons in 4 en bak ze in 1 el vetstof.

  3. Zodra de vetstof weg is voeg je de in blokjes gesneden tomaten en lookpoeder toe.

  4. Laat dit geheel 10 minuten zachtjes garen.

  5. Bak de varkensmignonette langs beide kanten bruin in 1 eetlepel vetstof.

  6. Maak een inkeping in de mignonette (net zoals je een pitabroodje zou opensnijden) steek de plak gerookte ham en de geraspte kaas in de inkeping en leg het geheel terug in de pan. Laat verder garen op een lager vuur met deksel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen