Kipfilet met gestoofde worteltjes en aardappel in de schil

Ingrediënten

  • 300 gr wortelen
  • 250 gr aardappelen
  • 100 gr kipfilet
  • 1 grote ui
  • 150 ml water
  • ½ blokje kippenbouillon (vetarm)
  • 1 el zoetstof (per persoon)
  • 2 el vetstof
  • kippenkruiden
  • peper en zout
  • nootmuskaat
Let's Get Fit!
Beginner
1 persoon
Tussen 30 en 60 minuten
Caloriearm

Bereiding

  1. Was de wortelen, en snij ze in schijfjes.

  2. Schil en snipper een grote ui en stoof die aan in 1 eetlepel vetstof.

  3. Voeg na 5 minuten de rauwe wortelen en 100ml water toe. Laat op een medium vuur verder stoven tot de wortelen gaar zijn (eventueel tussen door nog wat water toevoegen om aanbranden te voorkomen).

  4. Als de wortelen gaar zijn mag je kruiden naar smaak met bijvoorbeeld peper, nootmuskaat, curry, kippenkruiden, zout en 1 eetlepel zoetstof.

  5. Bak de kipfilet kort aan langs beide kanten bruin.

  6. Voeg ½ verkruimeld vetarm kippenbouillonblokje en 50ml glas water toe. Zet een deksel op de pan en laat op een medium vuur verder garen. De vloeistof kan achteraf als saus gebruikt worden.

  7. Was de aardappelen en kook ze in z'n geheel (zonder schillen) gedurende 20 minuten.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

3
Average: 3 (1 vote)