Rundsbrochette met tzatziki en bruine rijst

Ingrediënten

  • 100 gr rundsblokjes
  • 80 gr volkoren rijst (ongekookt)
  • 2 grote champignons
  • 1 gele paprika
  • 1 komkommer
  • 1 teentje look
  • 100 gr magere yoghurt (0% vet – max 40 kcal/100g)
  • peper
  • satékruiden
Let's Get Fit!
Beginner
1 persoon
Tussen 30 en 60 minuten
Caloriearm

Bereiding

  1. Meng de yoghurt met geperste look.

  2. Was en rasp de komkommer.

  3. Leg hem in een platte schaal en overgiet met het yoghurtmengsel.

  4. Bestrooi rijkelijk met peper uit de molen.

  5. Plaats even in de koelkast.

  6. Laat de rijst gaar koken in licht gezouten water.

  7. Maak een rundsbrochette met dikke stukken paprika, halve champignons en blokjes rundsvlees.

  8. Kruid de brochette met satékruiden en grill gedurende enkele minuten aan alle kanten. De groenten mogen beetgaar blijven.

  9. Serveer met de komkommersalade en bruine rijst.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen