Beignets met kaneel-sinaasappelsuiker
Bereiding
Maak de kaneel-sinaasappelsuiker: Meng de suiker met de geraspte sinaasappelschil en de kaneel in een schaal.
Dek af met plasticfolie en zet apart.
Maak de beignets: Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout boven een kom en maak een kuiltje in het midden.
Schenk het kokende water in een maatbeker en roer er de gesmolten boter door.
Schenk in het kuiltje en roer snel tot een kleverig deeg. Laat 10 minuten rusten.
Schenk een laagje van 5 cm olie in een grote, dipe pan. Verhit de olie tot 180°C. tip: doe wat deeg in de olie, als het meteen borrelt is de olie op temperatuur
Bekleed een schaal met keukenpapier.
Schep een theelepel vol met deeg en laat het deeg voorzichtig van de lepel in de hete olie glijden.
Herhaal tot de pan bijna vol is, maar zorg ervoor dat de beignets niet aan mekaar gaan plakken.
Bak in 3-4 minuten aan beide kanten goudbruin. laat ze uitlekken op de schaal met keukenpapier.
Rol elke beignet door de kaneel-sinaasappelsuiker.
Herhaal met de rest van het deeg en serveer direct.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be