Chocoladekoekjes met Nutella
Ingrediënten
-
70 g bloemsuiker
-
150 g bloem
-
75 g aardappel- of maïszetmeel
-
1 vanillestokje
-
3 eieren
-
150 g boter
-
1 snuifje zout
-
1 pot hazelnootpasta (Nutella)
Bereiding
Kook de eieren hard in 10 minuten. Spoel onder koud water, pel en haal er de eidooiers uit. Snij de eidooiers fijn of duw ze door een zeefje. Zet opzij.
Snij het vanillestokje in twee. Schraap het merg eruit.
Meng het aardappel- of maïszetmeel met de bloem en de bloemsuiker.
Meng de geplette eidooiers, vanillemerg, bloemmengsel en een snuifje zout onder elkaar. Voeg de boter toe en meng kort. Kneed tot een bal. Bedek met folie en laat een paar uren tot een nacht opstijven.
Verdeel in twee porties. Leg elke portie tussen twee vellen bakpapier en rol plat.
Duw er cirkels uit. Snij een vormpje uit de helft van de cirkels bv. kerstboom, kerstbal, etc.
Bak 8 à 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Haal uit en laat afkoelen op een rooster.
Doe Nutella in een spuitzak en spuit op de helft van de koekjes Nutella. Bedek telkens met de cirkels met een uitgestoken vormpje. Bewaar in een afgesloten doos.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
