Komkommersoepje
Ingrediënten
-
2 komkommers
-
1 stengel selder
-
1 teentje look
-
1 kleine sjalot
-
20 cl Balade Lichte Room met Griekse Yoghurt
-
Sap van 1/2 citroen
-
10 sprietjes bieslook, gehakt
-
1 el gehakte dille
-
1 el gehakte peterselie
-
1 geutje olijfolie
-
Peper
-
Zout
Bereiding
Snij de komkommers doormidden en verwijder de zaadjes. Snij anderhalve komkommer en de selder in ruwe stukken. Mix met het lookteentje.
Voeg de sjalot, de bieslook, de room, het citroensap, een geutje olijfolie, de verse kruiden, peper en zout toe en mix.
Snij de resterende halve komkommer in kleine blokjes.
Serveer de soep ijskoud met enkele stukjes komkommer.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
