Op de groei: zoete sushi
Ingrediënten
voor 12 grote pannenkoeken
-
250 g volkorenbloem
-
700 ml amandelmelk
-
een snuifje zout
-
2 eieren
-
olijfolie
voor de afwerking (per pannenkoek)
-
1 el amandelpasta of zelfgemaakte chocopasta
-
1 banaan
Bereiding
Maak eerst de pannenkoeken.
Meng de bloem eerst met een beetje melk, zodat je een dik papje krijgt zonder klonters. Voeg de rest van de melk langzaam toe en blijf roeren. Voeg het zout toe.
Voeg de eieren een voor een toe en roer telkens goed.
Doe een scheut olijfolie in een koekenpan en zet ze op een matig vuur.
Giet een pollepel beslag in de pan en draai met de pan tot de bodem bedekt is.
Bak de onderkant goudbruin.
Keer de pannenkoek om en bak de onderkant goudbruin.
Herhaal tot het beslag op is.
Voor de afwerking:
Plet de frambozen en meng ze met de amandelpasta.
Bestrijk de pannenkoek volledig met het mengsel.
Pel de banaan en leg hem in het midden van de pannenkoek.
Rol de pannenkoek op.
Snijd de pannenkoek in stukjes.
Bestrijk de pannenkoek volledig met de chocopasta.
Pel de banaan en leg hem in het midden van de pannenkoek.
Rol de pannenkoek op.
Snijd de pannenkoek in stukjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
