Chocoladecake van Sofie Dumont
Ingrediënten
voor het deeg
-
2 eieren
-
150 gr rietsuiker
-
150 gr bruine suiker
-
100 gr boter
-
1 th lepel vanille-extract
-
snuifje zout
-
4 el cacao
-
85 gr speltbloem
-
scheut sterke koffie
voor de koffiecrème
-
50 gr boter
-
180 gr bloemsuiker
-
scheut sterke koffie
-
1 th lepel vanille-extract
-
3 el cacao
Bereiding
Klop de eieren, de rietsuiker en de bruine suiker op met een mixer.
Voeg hierbij het vanille-extract, de cacao en een snuifje zout.
Smelt de boter en voeg die bij het mengsel en roer goed samen.
Meng de speltbloem onder het deeg.
Voeg een scheut koffie toe naar smaak.
Smeer de bakvorm in met boter en giet het deeg in de vorm en zet gedurende 25 minuten in een oven van 175°.
Voor de koffiecrème, smelt de boter en meng onder de suiker. Voeg het vanille-extract, de koffie en de cacao toe en meng alles samen. Smeer de crème op de cake.
Serveertip: een kindercake kan je nog extra versieren met gummibeertjes en smarties.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be