Kip met citroen van Sofie Dumont
Ingrediënten
-
1 hoevekip
-
1 portie platte kaas
-
2 grote boskoopappels
-
4 el bruine suiker
-
ALPRO Bakken en Braden
-
peper
-
150 gr ongepelde zilveruitjes
-
200 ml witte wijn
-
gekookte krielaardappelen (restje)
-
1 citroen
-
200 ml bruine fond
-
olijfolie
Bereiding
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 185°C
Snij de citroen in schijfjes en steek ze tussen het vel en het borstvlees van de kip. Met de platte kaas en de rest van de schijfjes citroen vul je de kip op. Strooi ook peper en zout in de kip. Bind de kip samen met opbinddraad.
Besmeer de ovenschaal met vetstof, alsook de bovenkant van de kip. Kruid de kip met peper en zout en zet gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 185°C.
Leg de gekookte krielaardappeltjes in een ovenschaal en kruid met peper, fleur de sel, tijm, laurier en zilveruitjes. Besprenkel met olijfolie en zet bij in de oven.
Snij de boven- en onderkant van de appels en snij ze vervolgens horizontaal in de helft. Verwijder het klokhuis. Leg ze op een stukje boter in een ovenschaal en besprenkel met een scheutje witte wijn en bruine suiker. Zet de appels gedurende 10 minuten mee in de oven.
Haal de kip uit de oven en leg ze in een andere schotel. Laat het vrijgekomen vocht van de kip inkoken en blus met de bruine fond.
Serveer de kip met de appels, krielaardappeltjes en de saus.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
