Go Portugal: Pasteis De Belem & Portugese cocktail
Ingrediënten
voor de pasteis
-
2 vellen bladerdeeg
-
250 ml room
-
4 dooiers
-
4 el suiker
-
4 el bloem
-
extra kaneelpoeder
-
extra bloemsuiker
Voor de cocktail (per persoon)
-
8 cl witte porto
-
1 flesje Tonic
-
ijsblokjes
-
een paar takjes munt
-
1 limoen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 250 graden.
Kook de room op met de suiker, dooiers, bloem en vanille tot de suiker gesmolten is.
Rol het vel bladerdeeg op. Snij in schijven van 1 cm. Rol plat en leg in de bakvorm.
Vul op met de pudding.
Steek tien minuten op 250 graden in de oven.
Haal uit de oven. Laat afkoelen en bestrooi met kaneelpoeder en bloemsuiker.
Voor de cocktail. Wrijf de rand van het glas in met limoen. Dop daarna in de suiker.
Doe wat porto in een glas. Dresseer met munt. Vul met ijs en werk af met tonic.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
